在之前的文章中，我們已經(jīng)簡單介紹了選擇CIP設(shè)備時(shí)的注意事項(xiàng)。 在啤酒廠的布局設(shè)計(jì)中，我們會建議客戶安裝CIP系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)備清洗。同時(shí)，我們了解到部分啤酒廠由于資金或場地原因，并未打算使用CIP系統(tǒng)進(jìn)行清洗。 那么沒有CIP系統(tǒng)的啤酒廠應(yīng)該如何清洗啤酒設(shè)備，應(yīng)該使用什么清洗劑呢？ 接下來我們討論啤酒廠常用的標(biāo)準(zhǔn)清潔程序。

首先直接在容器中混合清洗液，并使用單獨(dú)的清洗泵。清潔站必須是可移動的（帶輪子）以減少軟管長度并增加清潔壓力。理想情況下，啤酒廠應(yīng)在使用后進(jìn)行清潔，一旦釀造完成，就必須沖洗整個(gè)啤酒廠。沖洗掉任何用軟管或高壓清洗機(jī)沖走的有機(jī)物。將熱水噴入容器以沖擊污垢，然后用軟管或高壓清洗機(jī)再次噴灑。讓熱水流過所有管道，去除任何麥芽汁、谷物等痕跡。讓熱水流過熱交換器，去除任何固體。

下一步是對容器進(jìn)行快速堿洗。 這將去除更頑固的污垢。將熱堿液（最高 80°C）再循環(huán)到任何需要清潔的容器中，每個(gè)容器至少清洗 30 分鐘。如果容器已被沖洗干凈并且開始時(shí)沒有太多有機(jī)物，則可以在單個(gè)容器中重復(fù)使用準(zhǔn)備好的清潔堿液。堿液流過管道并浸泡約 30 分鐘，徹底沖洗干凈。 清空啤酒后，應(yīng)盡快清潔發(fā)酵罐和清酒罐。越早清洗越容易，否則干燥的泡沫和酵母會粘在邊緣。

清空容器，請先減壓。 要不斷通風(fēng)去除二氧化碳。接下來，將軟管連接到閥門并慢慢打開它。當(dāng)我們飲用大量干啤酒花后，閥門可能會堵塞。將熱水泵回閥門以清除堵塞物。在允許的條件下，將酵母、殘?jiān)推【浦惺Ｏ碌娜魏螙|西倒入下水道。 排空后，打開所有閥門和檢修孔，讓它放空

堿液沖洗：關(guān)閉檢修孔和所有閥門，然后將容器連接到清洗泵。注入 1% 堿液并循環(huán)至少 30 分鐘。 在大多數(shù)情況下，這足以去除最差的有機(jī)物。排出堿液并用熱水徹底沖洗。您可以使用 pH 計(jì)檢查堿液是否已完全沖洗掉。熱堿液沖洗后不要用冷水沖洗殘留物，這會產(chǎn)生真空并導(dǎo)致水箱放氣。

酸洗：在用酸沖洗之前讓容器完全冷卻。 一般情況下，應(yīng)在使用當(dāng)天進(jìn)行酸洗，以提供最佳保護(hù)。只需將容器連接到清潔站，然后再循環(huán)過氧乙酸溶液約 30 分鐘。 在此濃度下，排空后無需沖洗酸殘留物。

以上就是關(guān)于如何清洗啤酒設(shè)備的方法，歡迎一起分享討論，有需要的隨時(shí)聯(lián)系我們。

編輯搜圖

請點(diǎn)擊輸入圖片描述（最多18字）