食用菌菌棒滅菌處理的方式有很多，一般分為兩種，一種是常壓滅菌，一種是高壓滅菌，兩種滅菌方式都可以實(shí)現(xiàn)菌棒殺菌處理，區(qū)別在于滅菌時(shí)間長(zhǎng)短，工作效率高低

食用菌常壓滅菌的滅菌就是方形滅菌柜，由于受結(jié)構(gòu)限制，常壓滅菌柜不能承受高壓，只能100度左右溫度滅菌處理、這種方式的滅菌方式有他的缺點(diǎn)也有優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是滅菌溫度低，滅菌時(shí)間高達(dá)20個(gè)小時(shí)左右，工作效率低，工作過(guò)程中能源浪費(fèi)嚴(yán)重，對(duì)于人員工作時(shí)長(zhǎng)要求較高，但是方形滅菌柜有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是內(nèi)部有效利用率高，不存在空間浪費(fèi)的現(xiàn)象

圓

形食用菌滅菌鍋可以實(shí)現(xiàn)高壓滅菌，圓形結(jié)構(gòu)耐壓效果好，針對(duì)香菇平菇蘑菇等可以快速實(shí)現(xiàn)滅菌效果，圓形滅菌鍋滅菌采用高溫鍋爐也可以采用電加熱方式