預(yù)制菜站上風(fēng)口意味著我國迎來了新一輪的廚房革命，眾多資本巨頭的押注入場帶來的是預(yù)制菜空前的發(fā)展速度與規(guī)模。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年是中國預(yù)制菜投融資的高峰期，多個(gè)品牌先后完成了百萬元級(jí)別以上融資。

預(yù)制菜上游利好農(nóng)副產(chǎn)品，中游的中央廚房能帶動(dòng)區(qū)域餐飲工業(yè)發(fā)展，下游冷鏈配送、渠道建設(shè)同樣能帶動(dòng)各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，再加上預(yù)制菜賽道的如火如荼，已呈現(xiàn)出倒逼下游（供應(yīng)鏈、渠道建設(shè)）進(jìn)一步變革的趨勢(shì)，而且預(yù)制菜行業(yè)雖然參與者眾多，但并未出現(xiàn)明顯的龍頭企業(yè)，隨著各省開始有意識(shí)地加快了本地區(qū)域內(nèi)預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)步伐，可以預(yù)見預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度將會(huì)遠(yuǎn)超所有人的意外。

蔬菜清洗機(jī)主要的工作原理：該機(jī)由水箱、提升機(jī)、循環(huán)沖洗水泵、傳動(dòng)部分等部件組成，工作時(shí)由于水中壓力的存在，使果蔬在水中劇烈翻滾攪動(dòng)，清洗水經(jīng)過過濾后，由循環(huán)沖洗泵加壓至進(jìn)料口噴管回沖，噴管方向可調(diào)，物料被噴管噴出的高壓水再次沖洗，并朝著出口方向漂移，出口處置刮板提升機(jī)，刮板提升機(jī)的速度可調(diào)(調(diào)節(jié)刮板提升機(jī)速度到所需的生產(chǎn)能力)，將沖來的果蔬送至下道工序(可根據(jù)用戶要求在出口刮板提升機(jī)上加噴淋管，進(jìn)一步進(jìn)行噴洗)。也可根據(jù)用戶不同的物料，加工不同的提升結(jié)構(gòu)。